Beschreibung
Single Origin: Mae Wang, Chiang Mai.
Tree-to-Bar: Handwerklich hergestellt von der Kakao-Ernte bis zur Tafel.
Limitierte Ernte: Unser Kakao stammt aus benachbarten Gärten sowie unserem eigenen in Mae Wang bei Chiang Mai und liefert weniger als 800 kg getrocknete Bohnen pro Jahr, was jede Tafel zu einer handwerklichen Seltenheit macht.
Geschmacksnoten & Profil: Eine reichhaltige, komplexe Schokolade, die das einzigartige Terroir Nordthailands einfängt. Beginnt mit einer ausgeprägten fruchtigen und tiefen Kakao-Intensität. Der Geschmack entwickelt sich zu lebhaften Noten von roten Beeren und endet mit warmen Untertönen von getrockneten Früchten, einem Hauch von Kirsche und gerösteten Nüssen.
Zutaten: 65 % Kakaonibs, 30 % Rohrzucker, 5 % Kakaobutter
Allergenhinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten (Cashewnüssen) und Milch enthalten.
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